夏天腳步近了?，台灣夏天盛產的就是一顆顆黃澄澄、散發著濃厚果香，令人垂涎欲滴的「熱帶水果之王：芒果?」。
芒果含有豐富「維生素A、膳食纖維、維生素B群、維生素C等多種人體必須營養素」，適量食用，對人體好處多多！?
觀音山蔬食館主廚特別提供一道夏日打開食慾的特製醬料✨炙燒芒果莎莎醬✨! 芒果的酸甜多汁，伴隨著番茄及檸檬的微酸香甜，清新爽口又開胃，再搭配墨西哥餅皮、玉米脆片一起享用，實在讓人欲罷不能阿?！
?準備食材與佐料：
芒果(果肉) 150克、牛番茄1/4顆、檸檬汁40ml、橄欖油或涼拌油30ml、糖10克、辣椒少許、香菜少許、鹽適量
?#素食料理簡單做，開始：
1. 將芒果洗淨去皮切片；牛番茄洗淨去籽，切丁(約1×1公分)，備用。
2. 香菜、辣椒洗淨切末，備用。
3. 碳烤鍋熱鍋後，將切片的芒果兩面煎上微微的顏色，起鍋切丁(約1×1公分)，備用。
4. 將所有的食材、佐料放入碗中，輕輕地攪拌均勻。
這道特製的美味醬料就完成啦~~??
?特別說明：
1. 食材可以依個人喜好變化水果，如桃子、鳳梨、酪梨..等等皆很美味。
2. 可依個人喜好決定，添加辣椒調味。?
??本食譜提供：台中 #觀音山蔬食館 主廚 淨雅
✨慈悲的 龍德上師成立「觀音山蔬食館」提倡健康素食、慈悲護生，以”觀音山素食料理簡單做”的理念，提供多款素食食譜，讓您一學就會！?
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芒果含有豐富「維生素A、膳食纖維、維生素B群、維生素C等多種人體必須營養素」，適量食用，對人體好處多多！?
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芒果(果肉) 150克、牛番茄1/4顆、檸檬汁40ml、橄欖油或涼拌油30ml、糖10克、辣椒少許、香菜少許、鹽適量
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1. 將芒果洗淨去皮切片；牛番茄洗淨去籽，切丁(約1×1公分)，備用。
2. 香菜、辣椒洗淨切末，備用。
3. 碳烤鍋熱鍋後，將切片的芒果兩面煎上微微的顏色，起鍋切丁(約1×1公分)，備用。
4. 將所有的食材、佐料放入碗中，輕輕地攪拌均勻。
這道特製的美味醬料就完成啦~~??
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1. 食材可以依個人喜好變化水果，如桃子、鳳梨、酪梨..等等皆很美味。
2. 可依個人喜好決定，添加辣椒調味。?
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