素肉料理 ｜無肉蔬食漢堡排｜全素

素肉料理 ✨無肉蔬食漢堡排✨全素
植物肉排也可以自己做！宴會、派對上的必備美食—無肉蔬食漢堡排，兼具美味與口感，每一口都美味多汁，植物肉與多種配料的組合，加入炸至金黃色的杏鮑菇，提升漢堡排的扎實口感，在享受美味的同時，還能兼顧身體的飲食均衡。
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自己動手做的最安心，多種組合變化，可製作成漢堡、三明治或搭配義大利麵，讓你沒有大口吃肉的負擔，蔬食料理讓你輕鬆照顧家人健康，快跟著觀音山主廚，一起素食料理簡單做吧！
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🥣食材及佐料〔Ingredients〕：
▪️素絞肉 ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ 250克
▪️杏鮑菇 ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ 50克
▪️山東大白菜 ​ ​ ​ ​ ​ ​ 100克 ​ ​
▪️粗麵包粉 ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ 25克
▪️香椿醬 ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ 10克
▪️沙拉油、粗黑胡椒粉、義大利香草 ​ ​ ​ 適量
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🥣烹飪步驟：
【刀工/前處理】
1.杏鮑菇切片，過油至金黃色。
2.大白菜切粗絲，備用。
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【調理作法】
1.大白菜炒軟，備用。
2.將素絞肉、杏鮑菇、大白菜、麵包粉、香椿醬、粗黑胡椒粉、義大利香草，拌勻備用。
3.作法2，用磅秤量一份漢堡排約70克，稍微搓圓備用。
4.平底鍋加熱，倒入油，放入漢堡排餡料，雙面小火慢煎熟即可。
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【特別說明】
1.可製作成漢堡、三明治、或是搭配義大利麵一起享用。
2.可事先製作多份冷凍庫存，方便隨時取用。
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👩🍳本食譜提供：台中 觀音山蔬食館
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▌慈悲的 龍德上師 成立「觀音山蔬食館」提倡健康素食、慈悲護生，以”觀音山素食料理簡單做”的理念，提供多款素食食譜，讓您一學就會！😊
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