精進料理【4/4-4/8 日式拼盤特輯】
觀音山素食料理簡單做！讓你在家輕鬆做出「日式」宴客菜！
日式料理給人一種精緻嚴謹、講究的感覺，保留食材的自然原味，搭配別具心裁的精緻擺盤，不外乎是日式料理最具指標性的特色。
而日文漢字的【精進料理】代表素食料理，源自於佛教寺廟裡的僧侶餐食，對食材懷抱著感恩心，將調理與進食都視為一項修行，就是精進料理的核心精神。
本周的素食日式拼盤特別推出五道特色料理，草莓起司烏于子、松露干貝、百次爆旦、泡菜烤焗羅、三種握壽司。跟著快跟著觀音山主廚，一起素食料理簡單做吧！
日式拼盤特輯 ✨草莓起司烏于子✨奶素?
鮮紅具有酸甜滋味的草莓，串上一片烤到恰到好處的烏于子，中間以乾乳酪提升整體層次，絕佳的組合，精美的擺盤，讓你享受視覺、味覺的饗宴！
?食材及佐料〔Ingredients〕：(5人份)
▪️素烏魚子 1條
▪️乾乳酪 1條
▪️草莓 1盒
?烹飪步驟：
【刀工/前處理】
1.烏魚子及乾乳酪切塊。
2.草莓對半切
【調理作法】
1.先將素烏魚子放入平底鍋煎一下(加熱到香氣出來或可用烤箱)，起鍋備用。
2.將切塊素烏魚子、草莓及乾乳酪用竹籤串起來，即可享用!
【特別說明】
全素者可使用純素烏魚子、純素乾乳酪替代。
??本食譜提供：台中觀音山蔬食館
✨慈悲的龍德上師 成立「觀音山蔬食館」提倡健康素食、慈悲護生，以”觀音山素食料理簡單做”的理念，提供多款素食食譜，讓您一學就會！?
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