防疫新生活｜抗疫關鍵-必備營養素
現代人生活匆忙，常忽略自身及家人的身體健康，認為飲食很難均衡，希望靠補充維他命產品來補充缺乏的營養素，其實許多營養、藥劑專家都強調，飲食均衡才是根本之道，從天然的蔬菜、水果中攝取人體所需，學習對身體無負擔的蔬食生活，強化免疫力。
▎關鍵營養素：維生素C
維生素C (維他命C)，屬於水溶性維生素，身體必須的營養素之一，人體無法自行製造，須由食物中攝取，維生素C以抗氧化聞名，對於免疫系統功能很重要，還兼具減少身體發炎、有益心血管健康❤、預防病毒細菌感染等功效。
維生素 C 在人體的免疫力也扮演著重要的角色，攝取足量維他命 C 能夠幫助免疫系統的巨噬細胞及 T 細胞正常執行，增加對抗外來病菌的能力。多攝取富含維生素C的蔬果，蔬菜類富含維生素C的食材有香椿、青花菜?、甜椒類、苦瓜類、芥藍菜，水果類有芭樂、釋迦、奇異果?、龍眼、荔枝等。
⭐ TIPS:如何吃才正確呢？
人工添加物以及油炸物少吃，這會讓身體快速消耗維生素C；蔬菜盡量以蒸煮為主，可避免高溫讓維生素Ｃ散失。
觀音山素食料理簡單做
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