玉米濃湯的奶油香氣與濃郁口感，融入米飯之中，加入多種新鮮蔬菜拌炒，大人小孩都難以抵抗它的美味，讓你快速學會經典西式料理，快跟著觀音山主廚，一起素食料理簡單做吧！
?食材及佐料〔Ingredients〕：(5人份)
▪️玉米粒 100克
▪️紅椒、黃椒 各70克
▪️西芹 50克
▪️乾香菇 20克
▪️白飯 500克
▪️市售濃湯粉 3包
▪️油 適量
?烹飪步驟：
【刀工/前處理】
1. 乾香菇泡軟後切絲，西芹、紅、黃椒切0.8公分丁。
【調理作法】
1. 將蔬菜料:香菇、西芹、紅、黃椒、玉米粒依序炒香。
2. 加入適量的水、濃湯粉，攪拌均勻煮滾後，加入白飯拌炒均勻，中小火燉煮成濃稠狀即可。
【特別說明】
1.玉米粒可用新鮮或罐頭烹煮。
??本食譜提供：台中 #觀音山蔬食館 主廚 淨雅
✨慈悲的 龍德上師成立「觀音山蔬食館」提倡健康素食、慈悲護生，以”觀音山素食料理簡單做”的理念，提供多款素食食譜，讓您一學就會！?
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【recipe】
? The creamy aroma and condensed taste of chowder is melding into rice while a variety of fresh vegetables is adding another layer of tastes for this risotto. This recipe deserves everyone’s attention and it’s a hard to resist dish. It’s also a very nice kickstart for a classic western-style cuisine. Quickly follow the chef of Guanyinshan and let’s cook simple vegetarian ccuisin together.
?Instructions:
【Cutting/PREP-Ahead】
1. Soak dried shiitake mushrooms and shredded. Dice celery, red and yellow peppers into 0.8 cm.
【Cooking steps】
1. Saute all the vegetable ingredients: shiitake mushrooms, celery, red and yellow peppers, and corn kernels in sequence.
2. Add appropriate amount of water and thick soup powder, stir evenly and bring to a boil. Then add in rice, stir evenly, and simmer over medium and low heat until coating.
[Special instructions]
1. Both fresh-cut raw kernels or canned corn kernels works.
??This recipe is provided by Chef Jing Ya, Taichung Guanyinshan Green Restaurant
? 觀音山 素食料理簡單做 ?
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