湯品料理｜清香香茅湯｜全素

湯品料理✨清香香茅湯✨全素
新鮮的香茅有一種類似檸檬的香氣，能讓湯頭變得更加清爽開胃，由香茅、檸檬葉、牛番茄等食材熬煮出自爽口獨特的香氣，搭配當季的新鮮食材，品嚐不一樣的風味，健康又美味，快跟著觀音山主廚，一起素食料理簡單做吧！
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◎食材及佐料〔Ingredients〕：
▪️新鮮香茅 ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ 2支
▪️牛番茄 ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ 2顆
▪️新鮮香菇 ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ 5朵
▪️玉米筍 ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ 5支
▪️素丸子 ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ 5顆
▪️紅蘿蔔 ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ 50克
▪️乾燥檸檬葉 ​ ​ ​ ​ 5片 ​
▪️水 ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ 適量
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◎烹飪步驟：
【調理作法】
1.準備湯鍋放入食材：香茅、檸檬葉、香菇、玉米筍、紅蘿蔔、水（稍微蓋過食材的量）煮滾後，轉中小火煮約10分鐘，再放入番茄、丸子煮滾，即可調味。
2.調味：鹽、砂糖、放入香菜末，即可享用。 ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​
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【特別說明】
可依個人口味喜好加入辣椒，調整辣椒的量。
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本食譜提供：台中 觀音山蔬食館
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▌慈悲的 龍德上師 成立「觀音山蔬食館」提倡健康素食、慈悲護生，以”觀音山素食料理簡單做”的理念，提供多款素食食譜，讓您一學就會！
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