深藏記憶中，有媽媽的味道???、有小時候樸實的美味～這道最家常不過、百吃不厭的「古早味菜脯旦」，觀音山蔬食館主廚特別提供❤️純素版❤️，帶您重溫這份簡樸又美好的家鄉美食！?
以豆包漿取代雞蛋?，搭配鹹中帶甘甜的菜脯，香煎呈現金黃的色澤。
不論是豆包漿的視覺呈現或是軟嫩的口感，幾乎與記憶中的菜脯旦無異。?
無需多餘的沾醬，這道料理就足以讓人吃得一口接著一口掃光好幾碗飯，回味無窮～?
這道經典的古早味菜色，千萬不要錯過~趕快一起來製作吧?
?準備食材與佐料：
碎菜脯300克、豆包漿600克、芹菜1克、紅蘿蔔1克、鹽巴２克、胡椒粉２克、橄欖油4大匙(約60ml)，麵粉2克
?#素食料理簡單做，開始：
1. 紅蘿蔔洗淨切細小丁；芹菜洗淨切末；碎菜圃洗淨瀝乾，備用
2. 碎菜脯加入豆包漿、芹菜、紅蘿蔔、鹽巴、胡椒粉、麵粉，調味混和均勻
3. 取平底不沾鍋倒入橄欖油熱鍋，將拌好的食材用中小火煎至金黃色即可~?
這道簡單又美味的料理就完成了~~?
??本食譜提供：台中 #觀音山蔬食館 主廚 樂卿
⭐️特別說明：
如碎菜脯已有足夠的鹹味，可依個人口味，鹽的添加量可自行調整喔~
✨慈悲的 龍德上師成立「觀音山蔬食館」提倡健康素食、慈悲護生，以”觀音山素食料理簡單做”的理念，提供多款素食食譜，讓您一學就會！?
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