燉飯料理，發源於盛產稻米的義大利北部，將生米粒直接下鍋炒至熟透。
這道『麻油猴頭菇燉飯』，主廚使用煮好的白飯，搭配麻油猴頭菇料理包湯汁、鮮奶油，使飯吸收湯汁的麻油香氣及奶油香味，讓人大快朵頤，簡單、健康、好料理。
快跟著觀音山主廚，一起素食料理簡單做吧！
?食材及佐料〔Ingredients〕：(3人份)
▪麻油猴頭菇料理包200克
▪西洋芹 2支
▪高麗菜200克
▪紅椒50克
▪黃椒50克
▪白飯300克
▪鮮奶油100 c.c
▪鹽適量
▪糖適量
▪水適量
?烹飪步驟：
1.將西洋芹、紅椒、黃椒切丁0.8公分，高麗菜切丁1公分 ，備用。
2.西洋芹、高麗菜、紅椒、黃椒依序炒香。
3.加入白飯、料理包湯汁、水，煮至湯汁收乾至粥狀。
4.加入猴頭菇略炒。
5.加入鮮奶油拌勻，鹽、糖調味即可。
【特別說明】
全素者，可以不加鮮奶油。
??本食譜提供：台中 #觀音山蔬食館 主廚 淨雅
✨慈悲的 龍德上師成立「觀音山蔬食館」提倡健康素食、慈悲護生，以”觀音山素食料理簡單做”的理念，提供多款素食食譜，讓您一學就會！?
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▪紅椒50克
▪黃椒50克
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▪鮮奶油100 c.c
▪鹽適量
▪糖適量
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2.西洋芹、高麗菜、紅椒、黃椒依序炒香。
3.加入白飯、料理包湯汁、水，煮至湯汁收乾至粥狀。
4.加入猴頭菇略炒。
5.加入鮮奶油拌勻，鹽、糖調味即可。
【特別說明】
全素者，可以不加鮮奶油。
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