防疫新生活｜抗疫關鍵-必備營養素
新冠疫情嚴峻，確診患者數量不斷增加 ，一場看不見的戰爭，正在我們身邊展開，確實做好防疫、懂得照顧自身以及親人非常重要， 吃素就是最好的一個契機。研究證實自然界中的蔬果，所含有的「單寧酸」可以 抑制新冠病毒。
▎關鍵營養素：單寧酸
《美國癌症研究雜誌 (American Journal of Cancer Research)》發表由中國醫藥大學與中研院合作研究， 發現「單寧酸」可以雙重的防護新冠病毒的入侵 ，具有預防病毒的能力；「單寧酸」普遍存在於蔬菜與水果中，具有此營養素的蔬果，口感多半具有澀味，並有對抗癌細胞、抗發炎的效果 。
這裡跟大家介紹富含 單寧酸的食物，讓您在面對嚴峻的疫情下，用正確的飲食習慣保護自己、提升免疫力:
(1) 蔬菜類:芹菜、苦瓜、秋葵、綠花椰?。
(2) 水果類:蘋果?、香蕉?、葡萄?、桑葚、芭樂、柿子、番茄?。
(3) 其他：如綠茶?、烏龍茶、普洱茶。
建議每天多吃各色 蔬菜水果，均衡飲食、適度運動打造抗疫防護力。
本文授權自 觀音山營養師團隊
觀音山素食料理簡單做
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