素燥是一道簡單必學的家常料理，自己製作不油膩又健康，可以用來拌飯、拌麵，開胃又下飯！
快跟著觀音山主廚，一起素食料理簡單做吧！
?食材及佐料〔Ingredients〕：(3人份)
▪素肉粒 300克
▪沙茶醬 1大匙
▪胡椒粉 少許
?烹飪步驟：
1.將素碎肉用水浸泡約一小時至軟，擠乾水分。
2.將素碎肉倒入油鍋炸好後，取出備用。
3.加入素沙茶醬炒香，將素肉粒拌炒均勻。
4.倒入黑胡椒，轉小火煮10分鐘即可。
??本食譜提供：台中 #觀音山蔬食館 主廚 樂卿
?慈悲的 龍德上師成立「觀音山蔬食館」提倡健康素食、慈悲護生，以”觀音山素食料理簡單做”的理念，提供多款素食食譜，讓您一學就會！?
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