日式料理｜素鮪魚散壽司｜全素

「日本傳統家庭料理」-素鮪魚散壽司，壽司飯上鋪滿素鮪魚、紅黃椒、小黃瓜、番茄丁、中芹、海苔絲等顏色豐富的食材，配上美乃滋、壽司醋的提味與點綴，讓全家人胃口大開，每一口都可以嚐到新鮮與美味，想變化家中菜色嗎？快跟著觀音山主廚，一起素食料理簡單做吧！

❒食材及佐料〔Ingredients〕：(3人份)
▪️素鮪魚 80克
▪️紅黃甜椒、小黃瓜、番茄各 50克
▪️中芹 30克
▪️熱白飯 500克
▪️純素美乃滋、海苔絲、壽司醋適量

❒烹飪步驟：
【刀工/前處理】
1.紅黃甜椒、小黃瓜切0.5公分丁。
2.番茄去籽切丁。
3.中芹切末。

【調理作法】
1.將熱白飯加入適量的壽司醋，輕輕攪拌均勻，放涼備用。
2.將製作好的壽司飯放入容器中，擠上美乃滋，平均鋪上配料:素鮪魚、紅黃甜椒、小黃瓜、番茄丁、中芹、海苔絲，即可享用!

本食譜提供：澎湖觀音山蔬食館

✼慈悲的龍德上師成立「觀音山蔬食館」提倡健康素食、慈悲護生，以”觀音山素食料理簡單做”的理念，提供多款素食食譜，讓您一學就會！

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