高纖低熱量的花椰菜米，加入鳳梨、番茄、西洋芹等新鮮配料，低卡又有飽足感，吃多了也不怕胖，還有豐富的膳食纖維，一道養生又健康的料理，非常適合全家一起享用，快跟著觀音山主廚，一起素食料理簡單做吧！
◎食材及佐料〔Ingredients〕：(3人份)
▪️冷凍花椰菜米 600克
▪️新鮮鳳梨 200克
▪️素火腿、玉米粒、西洋芹、青椒 各100克
▪️小番茄 15顆
▪️鮮香菇 3大朵
▪️沙拉油、香菜、糖、鹽、黑胡椒粒、孜然粉 適量
◎烹飪步驟：
【刀工/前處理】
1.鳳梨去皮、鮮香菇切0.8公分丁。
2.素火腿、西洋芹、青椒切0.5公分丁。
3.小番茄切對半，香菜切末。
【調理作法】
1.炒鍋加熱倒入油，依序加入鮮香菇、素火腿、西洋芹炒香，再放入花椰菜米、鳳梨、玉米粒、青椒翻炒均勻，加入適當的調味料:糖、鹽、黑胡椒粒、孜然粉少許，再次翻炒均勻。
2.撒上小番茄、香菜末、黑胡椒粒，點綴以及提味，即可享用！
◎本食譜提供：台中觀音山蔬食館
✨慈悲的龍德上師 成立「觀音山蔬食館」提倡健康素食、慈悲護生，以”觀音山素食料理簡單做”的理念，提供多款素食食譜，讓您一學就會！🥰
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【recipe】
📖High-fiber and low-calorie cauliflower rice with fresh ingredients such as pineapple, tomato, and celery provides satiety, yet without worrying about gaining weight even after having too much. It is also rich in dietary fiber. It is a truly a wellness and healthy dish that suitable for the whole family. Follow the chef of Guanyinshan and make vegetarian dishes together!
◎Ingredients : （For 3 people）
▪️Riced cauliflower 600g
▪️Pineapple 200g
▪️Vegetarian ham、Corn kernels、Celery、Green pepper 100g
▪️Fifteen tomatoes
▪️Three shiitake mushroom
▪️Oil、Coriander、Sugar、Salt、Black pepper、Cumin powder , adequate amount
◎ Instructions:
【Cutting/ PREP-Ahead】
1. Peel the pineapple and cut the fresh mushrooms into 0.8 cm cubes.
2. Cut vegetarian ham, celery and green pepper into 0.5 cm cubes.
3. Cut cherry tomatoes in halves and mince the coriander.
【Cooking Steps】
1. Heat the wok and add oil, fresh mushrooms, vegetarian ham, and celery in sequence to fry until fragrant. Then add cauliflower rice, pineapple, corn kernels, green peppers and stir fry probably. Last, seasoning with sugar, salt, black pepper and cumin powder, stir fry evenly.
2. Top with some cherry tomatoes and sprinkle minced coriander, black pepper. Garnish, taste, and enjoy!
🌱 觀音山 素食料理簡單做🌱
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