日式拼盤特輯 ❖泡菜烤焗羅 ❖ 奶素
大人小孩都愛的焗烤，剛出爐就香味四溢，小巧造型精心別緻，下層是多汁的鮮香菇、上層泡菜與起司綿密交疊，多層次口感豐富，快跟著觀音山主廚，一起素食料理簡單做吧！
◎食材及佐料〔Ingredients〕：(5人份)
▪️鮮香菇 5朵
▪️泡菜 300克
▪️起司絲、巴西里(洋香菜) 適量
◎烹飪步驟：
【刀工/前處理】
1.擦手紙先擦拭鮮香菇，切掉蒂頭。
【調理作法】
1.將鮮香菇內側凹洞放上泡菜，再灑上起司絲。
2.烤箱預熱200度，將食材放入烤箱，烤大約3分鐘。
3.取出香菇後，灑上巴西里，即可享用。
【特別說明】
1.鮮香菇可挑大朵、肉質厚實。
2.烤箱時間到，香菇需立即取出，否則會失去水分太多。
3.全素者可使用純素起司絲替代。
本食譜提供：台中觀音山蔬食館
慈悲的龍德上師 成立「觀音山蔬食館」提倡健康素食、慈悲護生，以”觀音山素食料理簡單做”的理念，提供多款素食食譜，讓您一學就會！?
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