涼拌花生豆腐｜全素
炎熱的季節裡，來盤充滿濃郁花生香氣的花生豆腐，搭配豆腐的綿密，令人難忘的滋味！ 快跟著觀音山蔬食館主廚，一…
慈悲的 龍德上師成立「觀音山蔬食館」提倡健康素食、慈悲護生，以”觀音山素食料理簡單做”的理念，提供多款素食食譜，讓您一學就會！
番茄莎莎辣G恰巴達｜全素
巧巴達是傳統的義式麵包，含水量高、口感鬆軟不失嚼勁，因麵包又平又長像拖鞋，又稱拖鞋麵包。 觀音山主廚使用特色…
菱角蓮子當歸湯｜全素
近來天氣早晚轉涼，已進入秋季。 秋季的養生飲食，適合選用健脾養胃的食材。 蓮子有助於防癌抗癌，能促進氣血循…
竹筍燒若｜全素
清甜鮮嫩的綠竹筍含大量纖維、蛋白質、醣類及維生素B1、B2、C，每年5～10月是主要產季。 竹筍與素東坡若的…
黑胡椒素于｜全素
用慢火煎出香嫩口感的素魚排，搭配微微嗆辣的黑胡椒，吃得到碧玉筍、紅黃椒的鮮甜，口感極佳的美味享受，是一道輕易上…
田園時蔬卷｜全素
酥脆的金黃豆皮，包覆新鮮蘆筍、素火腿、紅黃椒及鳳梨片，豐富的口感層次，吃起來很有飽足感，可以作為宴客時招待客人…
梅干苦瓜｜全素
苦瓜味苦、性寒，具有消暑清熱、解毒健胃的效果。 炎炎夏日，正適合來盤退火的苦瓜料理，消暑又充滿維生素C。 …
豆瓣悶桂筍｜全素
今天觀音山主廚要和大家分享一道超下飯料理，✨豆瓣悶桂筍 ✨。 桂竹筍除具有一般筍子低熱量、高纖維的特性，此外…
涼拌素雞｜全素
鮮甜清脆的小黃瓜及木耳，搭配略有嚼勁的「滷素雞」，醬料鹹甜爽口的滋味，豐富的口感，滿足您的味蕾。 在炎熱的天…
沙茶素燥｜全素
素燥是一道簡單必學的家常料理，自己製作不油膩又健康，可以用來拌飯、拌麵，開胃又下飯！ 快跟著觀音山主廚，一起…