你今天吃綠色花椰菜了嗎?
綠色花椰菜又稱為青花菜或美國花菜?，有許多令人驚豔?的營養成分。早期綠色花椰菜只有在義大利為主食蔬菜，之後才漸漸地傳入其他國家。
綠色花椰菜算是蔬菜防癌戰士，能將一些致癌物和有害物質排除於體外?。常吃綠色花椰菜的人，得到大腸癌、肺癌、胃癌的機率較低。⬇️
綠色花椰菜也是小朋友??及大人保護視力?的好食物；含有高量的葉黃素，可以抵擋陽光☀️對眼睛的傷害，能預防黄斑部病變及白內障。
綠色花椰菜能阻擋不好的膽固醇，減少?動脈硬化，能保持心血管?的健康。綠色花椰菜也含有豐富的維生素C，能讓皮膚保持彈性、白皙，是一種很好的吃的保養品喔！
?選購及保存要領
越青翠越好，?不要選已泛黃的，莖部以不空心者為佳，用手秤秤有重量感覺的較好。綠色花椰菜不要久放，買回來後應盡快烹調，每年十二月至隔年五月盛產，其他月分為淡季。
本文授權自 #觀音山營養師團隊
慈悲的 龍德上師成立「觀音山蔬食館」提倡健康素食、慈悲護生，以”觀音山素食料理簡單做”的理念，提供多款素食食譜，讓您一學就會！?
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