猴頭菇性平味甘，有利五臟、助消化、滋補身體等功效，並增強免疫功能，這道「暖心猴頭菇素腰花料理」，使用麻油猴頭菇料理包，搭配素腰花、甜豆烹煮，簡單易學好上手，健康又美味！
一起跟著「觀音山蔬食館」的主廚，素食料理簡單做吧！
?食材及佐料〔Ingredients〕：(3人份)
▪麻油猴頭菇料理包 300克
▪素腰花 200克
▪甜豆100克
▪枸杞適量
▪薑適量
▪麻油適量
▪鹽巴適量
▪白醋適量
?烹飪步驟：
1.素腰花切半洗淨，熱水加少許白醋，汆燙素腰花，備用。
2.薑切末，甜豆稍微汆燙冰鎮，備用。
3.熱鍋，用麻油爆香薑末，加入料理包內猴頭菇、香菇稍微炒香。
4.加入素腰花、甜豆，適量料理包湯汁略煮。
5.加入適量鹽巴調味，撒上枸杞，起鍋擺盤，完成！
⭐️特別說明：
1.湯汁可因個人喜好，選擇盛盤上桌。
2.麻油猴頭菇料理包，素料行即有販售。
??本食譜提供：台中 #觀音山蔬食館 主廚 樂卿
✨慈悲的 龍德上師成立「觀音山蔬食館」提倡健康素食、慈悲護生，以”觀音山素食料理簡單做”的理念，提供多款素食食譜，讓您一學就會！?
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▪素腰花 200克
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▪麻油適量
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▪白醋適量
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2.薑切末，甜豆稍微汆燙冰鎮，備用。
3.熱鍋，用麻油爆香薑末，加入料理包內猴頭菇、香菇稍微炒香。
4.加入素腰花、甜豆，適量料理包湯汁略煮。
5.加入適量鹽巴調味，撒上枸杞，起鍋擺盤，完成！
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2.麻油猴頭菇料理包，素料行即有販售。
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