金黃酥脆的香煎豆皮，捲入軟嫩油亮的皮絲?和鮮甜滑順的菇類，內餡飽滿多汁?，鹹香甘醇，讓人食指大動，您一定要來試試，這道大人小孩都無法抵抗的~皮絲豆皮捲?
?食材與佐料：(4人份)
皮絲250g、鮮香菇5朵、紅蘿蔔1條、金針菇1包、腐皮1大張、素蠔油10g、胡椒粉3g。
?烹飪步驟：
1. 皮絲、紅蘿蔔切絲；鮮香菇切片；金針菇切段，備用。
2. 起油鍋，將皮絲、香菇、紅蘿蔔、金針菇一同拌炒。
3. 加入素蠔油、胡椒粉調味，起鍋放涼備用。
4. 準備腐皮，捲入炒好的香菇、紅蘿蔔、金針菇，製成豆皮捲。
5. 將豆皮捲香煎約3分鐘，至表面呈金黃色，即可。
這道簡單又美味的料理就完成了~?
??本食譜提供：台中 #觀音山蔬食館 主廚 樂卿
✨慈悲的 龍德上師成立「觀音山蔬食館」提倡健康素食、慈悲護生，以”觀音山素食料理簡單做”的理念，提供多款素食食譜，讓您一學就會！?
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