軟嫩金黃的煙燻豆包絲，搭配小黃瓜和紅蘿蔔的清脆口感，蔬菜與豆包的完美結合，只要簡單調味，就可以組合出清新爽口的滋味，不論是單吃或是配飯都非常合適呢!
◎食材與佐料：(5人份)
▪️ 煙燻豆包絲 200g
▪️ 小黃瓜 1條
▪️ 紅蘿蔔 1條
▪️ 鹽 少許
▪️ 香油 少許
◎烹飪步驟：
1. 紅蘿蔔、小黃瓜等量切絲，混和加鹽抓醃30分鐘入味。
2. 待抓醃出水，擠乾水份，備用。
3. 將小黃瓜絲、紅蘿蔔絲、煙燻豆包絲混和拌勻。
4. 淋上香油調味，完成!!!✅
特別說明：
1.如醃漬的小黃瓜、紅蘿蔔太鹹，可以冷開水略為沖洗。
2.可依個人喜好，添加香菜、辣椒絲，呈現不同風味。
本食譜提供：埔里 觀音山蔬食團 主廚 樂心
慈悲的 龍德上師成立「觀音山蔬食館」提倡健康素食、慈悲護生，以”觀音山素食料理簡單做”的理念，提供多款素食食譜，讓您一學就會！
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