【3月22日世界水資源日】
請珍惜水資源,或許世界上的最後一滴水,是人類的眼淚。
水,是孕育所有生命的源頭。地球上有97.5%是鹹水,剩下的2.5%才是人類能利用的淡水;自上世紀開始,工業發展和激增的人口,使人類對淡水的需求大增,讓水資源變成一個極為重要的全球議題。
我們的飲食習慣,對於用水量有巨大的影響。根據非營利組織「水足跡網絡」的計算,生產肉食與蔬果所需的水量已懸殊。若再進一步計算,製造一個肉食漢堡需要水量約3000公升,相當於連續淋浴兩個月的水。
在所需用水上,動物性飲食和植物性飲食之間有著巨大的落差↔️。全球為了飼養食用型動物,消耗了世界上1/3的淡水,在美國家庭用水僅佔總用水量的5%,而畜牧業佔了55%之多。⬆️
水資源短缺,是現今世界面臨的重大課題,響應世界水資源日的最好方式,是改變飲食習慣,多吃素食少吃肉,以蔬食響應,重視水資源。
蔬食是珍惜水資源,最有效的行動力!
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