#素食迷思 Q&A｜葡萄糖胺素食者可以用嗎？
「葡萄糖胺」是人體關節組織中的重要成分之一，又稱為胺基葡萄糖，與關節潤滑和軟骨健康有關，人體可自行生成並提供關節保護。普遍認為隨著年齡增長，體內葡萄糖胺的合成速度比不上消耗速度，所以需要額外補充，以幫助修復軟骨，潤滑關節。
葡萄糖胺是一種小的胺基醣類，在大自然中甲殼類動物的殼含量豐富，故大多數產品由蝦、螃蟹及龍蝦等萃取而來，所以屬於葷食。
近年有許多「素食葡萄糖胺」產品推出，素食者可以有所選擇，亦可攝取富含葡萄糖胺的天然食物，如木耳、山藥、海帶、海藻等，由人體自行合成。
市售的葡萄糖胺大部分都是「複方」成分以及為了考慮產品的儲存安定性與服用的方便性等，多數產品的製造過程可能會添加一些安定劑等成分，此類成分可能源自於動物性，所以在購買相關產品時，一定要詢問藥師，產品的成分是否為全素。
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