宮保綠竹筍｜全素
宮保是一道常見的川味料理方式，傳統是主食材搭配辣椒、混合醬汁熱炒，最後放入花生米和香油拌勻起鍋。 主廚特選用…
其他副菜食譜
臭腐乳炒高麗｜全素
高麗菜營養價值豐富，富含膳食纖維、維生素C、E、葉酸及礦物質，並含有多種抗癌物質。與碎豆腐一起料理，吃得到豆腐…
鮮味清蒸臭豆腐｜全素
臭豆腐是台灣知名小吃，不只可以油炸，料理方式多元。 觀音山主廚使用臭豆腐，搭配破布子調味清蒸。 清蒸過後吸…
三杯綠竹筍｜全素
清脆的綠竹筍搭配鹹甜的三杯醬汁， 加入清爽的甜豆莢、玉米筍一起拌炒，香氣撲鼻營養又下飯，自己料理美味又健康，快…
竹筍高麗菜捲｜全素
豆製品是我們素食者的好朋友，富含植物性蛋白質及大豆異黃酮，也是素食者補充蛋白質不可或缺的食材。? 這道竹…
涼拌秋葵 ｜全素
5月-9月是臺灣秋葵盛產季?秋葵的營養價值高，熱量低，含有豐富的膳食纖維，對消化、腸道十分有益?，更是保護胃壁…
古早味菜脯旦｜全素
深藏記憶中，有媽媽的味道???、有小時候樸實的美味～這道最家常不過、百吃不厭的「古早味菜脯旦」，觀音山蔬食…
時蔬豆腐煲｜全素
豆腐搭配天然鮮菇，只要簡單調味，就能吃出食材最自然的美味！ 觀音山素食團主廚 特別提供這道家常豆腐料理－『時蔬…
番茄沙拉盅｜全素
蕃茄含豐富的茄紅素、維生素C和膳食纖維，抗氧化力強。? 觀音山主廚所提供的這道「番茄沙拉盅」料理，在番茄裡放…
麻醬涼拌海茸｜全素
海茸，是一種來自海洋?的天然藻類植物，口感爽脆，營養豐富，含珍貴活性褐藻糖、膠原蛋白質、維生素A和鈣、碘、鐵、…