｜日近山紅暖氣新，一陽先入御溝春
二十四節氣中的「冬至」，是國人相當重視的一個傳統節日，冬至又稱為「冬節」❄️，早在二千五百年前就測定出冬至節氣，冬至是北半球白晝最短、黑夜最長的一天。
在這一天，重視家族團圓，各地有吃湯圓、水餃、祭祖等習俗，象徵團圓、圓滿之意，冬至前欣逢阿彌陀佛聖誕，觀音山各地蔬食館也備辦了吉祥象徵的壽桃、壽麵、薈供品來供佛，並將在供佛後分享給各地民眾廣結善緣，讓冬至更顯吉祥圓滿！
｜跟著節氣養生
冬至後，陽氣緩緩回升☀️，白天逐漸變長，是夏病冬防、冬病冬治的好時機；「冬至一陽生」，也喻意為新生命的開始，滋補養身的重要時節；中醫認為「冬主腎」，所以冬至是補腎、養氣血的好時機，而脾腎喜溫惡冷，飲食以溫熱、清淡為主，避免辛辣、燒烤油炸食物，生活保持規律，適度保暖以及運動，多吃水果，讓身體保持充滿活力的狀態。
｜跟著節氣這樣吃
飲食方面可以選擇清除體內虛火、潤肺的蘿蔔、幫助消化的山藥、補腎健腦的堅果、有長壽米之稱的黑米，預防心血管疾病的黑木耳，搭配當季的蔬果茼蒿、菠菜、甜椒、胡蘿蔔、大白菜、番茄、柳橙、橘子、甜柿等，符合「秋冬養陰」健康養生的觀念，提升身體免疫力，迎接新春的到來。
觀音山素食料理簡單做
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