【蔬果食補】-四季豆 (String Bean)
又稱敏豆，一年四季都可以吃到，所以稱為四季豆，是常見的一種豆類，但是營養的分類是蔬菜類??，最有名的烹飪方式為…
【素食迷思Q＆A】吃素也可以很強壯
有人問我：『你不吃肉，為什麼還可以壯得像頭牛？』? 我回答說：『你見過牛吃肉嗎？』 —Patrik Bab…
新未來肉炸丸子｜全素
未來肉又稱植物基肉，可提供優質蛋白質、豐富膳食纖維、抗發炎及氧化的植化素。 未來肉是植物性來源，不必擔心攝取…
臭腐乳炒高麗｜全素
高麗菜營養價值豐富，富含膳食纖維、維生素C、E、葉酸及礦物質，並含有多種抗癌物質。與碎豆腐一起料理，吃得到豆腐…
鮮味清蒸臭豆腐｜全素
臭豆腐是台灣知名小吃，不只可以油炸，料理方式多元。 觀音山主廚使用臭豆腐，搭配破布子調味清蒸。 清蒸過後吸…
三杯綠竹筍｜全素
清脆的綠竹筍搭配鹹甜的三杯醬汁， 加入清爽的甜豆莢、玉米筍一起拌炒，香氣撲鼻營養又下飯，自己料理美味又健康，快…
香甜濃郁 日式咖哩｜全素
微甜蘋果香氣和香濃咖哩，吃下去的第一口，馬鈴薯、蘋果輕輕在口中化開來，搭配白飯，不禁令人想說：再來一碗！? …
南洋蔬食沙嗲串｜全素
沙嗲又名沙嗲串燒、沙嗲串，源起於東南亞，是一道受歡迎的美食。 觀音山主廚使用麵腸製成G肉串，慢火煎過的G肉串…
豆包地瓜煎餅｜全素
甘甜地瓜搭配豆包，淋上微鹹醬油，第一口咬下去，綿密的地瓜在嘴中化開來；腰果顆粒和葡萄乾豐富了口感與層次。 這…
優格沙拉手捲｜奶素
低熱量的優格搭配鮮甜清脆的蘆筍?及香甜水果，這道優格沙拉手捲美味爽口的搭配，讓人忍不住一口接著一口！ 蘆筍有…