吉祥年菜 黃金雙響｜奶素
今年過年不來豬，觀音山主廚教你手作藍帶朱排。 外表黃金酥脆，內裹香濃起司的藍帶朱排，Q彈甜鹹的菜脯麻糬燒，黃金…
吉祥年菜 吉祥福袋｜全素
吉祥福袋是一道手作菜，小巧精緻非常喜氣！ 主廚將多種食材切細、炒香、調味料理後，包入福袋豆皮中，外表就象古時候…
吉祥年菜 鴻運當頭｜全素
新年即將到來，迎接新氣象，觀音山主廚特準備吉祥年菜食譜，讓你牛年鴻運～扭轉乾坤。 第一道鴻運當頭~三杯猴頭菇，…
【蔬果食補】黑木耳 (Jew’s Ear)
黑木耳富含膳食纖維和多醣體等活性成分，近年來養生風氣盛行，黑木耳又有「身體的清道夫」之稱。 黑木耳的蛋白質、維…
烤杏鮑菇佐檸檬奶油醬｜奶素
西式蔬食以烘烤方式取代油炸，保有食材原味及豐富的蛋白質、膳食纖維養份，少油、少鹽不過度烹調，料理簡單做～美味不…
【蔬果食補】青椒 (Green Pepper)
青椒又稱菜椒、甜椒，早期的甜椒有腥臭味，經過改良後增加甜度 ，除了綠色青椒，還改良出黃、紅、橘、紫等顏色甜椒，…
黃金臭薯條｜全素
原來豆腐也能做成薯條!! 豆腐高蛋白、低卡、營養、富飽足感，用豆腐替代地瓜、馬鈴薯炸成薯條，外酥內軟不油膩，吃…
南洋蔬食沙嗲串｜全素
沙嗲又名沙嗲串燒、沙嗲串，源起於東南亞，是一道受歡迎的美食。 觀音山主廚使用麵腸製成G肉串，慢火煎過的G肉串…